Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2008 - .

Co dodać i z czym podać mięso i wędliny / Mariusz S. Kubiak, Tomasz Borowy. - 2010.

Dane z autopsji.

W artykule przedstawiono wartości odżywcze, dietetyczne, lecznicze i smakowe stosowania tradycyjnych dodatków do mięs i wędlin takich jak : borówki, żurawina, chrzan, musztarda i papryka.

Przedmiot publikacji - hasła tematyczne:
Przyprawy.
Mięso - kucharstwo i przetwórstwo.

UKD: 641