Wybrane wyroby mięsne poddane przemysłowym warunkom wędzenia a zawartość WWA = Selected meat products subject to manufacturing smoking conditions and content of PAH /
KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2008 - .
Wybrane wyroby mięsne poddane przemysłowym warunkom wędzenia a zawartość WWA = Selected meat products subject to manufacturing smoking conditions and content of PAH / Mariusz S. Kubiak, Magdalena Polak-Śliwińska. - 2012.
Dane z autopsji.
W artykule przedstawione zostały wstępne wyniki badań oznaczeń wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych WWA w wybranych wyrobach mięsnych poddanych przemysłowym warunkom wędzenia w zakładzie przetwórstwa mięsnego, w komorze wędzarniczej.
Przemysł mięsny.
Wędzarnictwo.
637.5.033/.035
Wybrane wyroby mięsne poddane przemysłowym warunkom wędzenia a zawartość WWA = Selected meat products subject to manufacturing smoking conditions and content of PAH / Mariusz S. Kubiak, Magdalena Polak-Śliwińska. - 2012.
Dane z autopsji.
W artykule przedstawione zostały wstępne wyniki badań oznaczeń wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych WWA w wybranych wyrobach mięsnych poddanych przemysłowym warunkom wędzenia w zakładzie przetwórstwa mięsnego, w komorze wędzarniczej.
Przemysł mięsny.
Wędzarnictwo.
637.5.033/.035