Porównanie metod oceny stopnia umycia powierzchni produkcyjnych w systemie CIP /
PIEPIÓRKA-STEPUK, Joanna. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2011 - .
Porównanie metod oceny stopnia umycia powierzchni produkcyjnych w systemie CIP / Joanna Piepiórka-Stepuk.
Comparison of evaluation methodsdegree of cleaning surface production in the CIP system
Dane z autopsji.
W pracy porównano dwie metody oceny czystości powierzchni produkcyjnych po procesach mycia, pod kątem obecności pozostałości zanieczyszczeń fizycznych. Wybór określonej metody uzależniono od wymaganych reżimów higieny obowiązujących w zakładzie.
Sprzątanie.
Higiena.
648.1/.2
Porównanie metod oceny stopnia umycia powierzchni produkcyjnych w systemie CIP / Joanna Piepiórka-Stepuk.
Comparison of evaluation methodsdegree of cleaning surface production in the CIP system
Dane z autopsji.
W pracy porównano dwie metody oceny czystości powierzchni produkcyjnych po procesach mycia, pod kątem obecności pozostałości zanieczyszczeń fizycznych. Wybór określonej metody uzależniono od wymaganych reżimów higieny obowiązujących w zakładzie.
Sprzątanie.
Higiena.
648.1/.2