Jakość suszu ziemniaczanego przy różnych metodach blanszowania /
GRUDZIŃSKA, Magdalena. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Biochemii i Biotechnologii 1998 - .
Jakość suszu ziemniaczanego przy różnych metodach blanszowania / Magdalena Grudzińska, Kazimiera Zagórska. - 2004.
Dane z autopsji.
Celem pracy było określenie wpływu sposobu i warunków blanszowania na kształtowanie jakości suszów ziemniaczanych.
Jakość produktu .
Ziemniaki - technologia.
Materiały konferencyjne.
633.49
Jakość suszu ziemniaczanego przy różnych metodach blanszowania / Magdalena Grudzińska, Kazimiera Zagórska. - 2004.
Dane z autopsji.
Celem pracy było określenie wpływu sposobu i warunków blanszowania na kształtowanie jakości suszów ziemniaczanych.
Jakość produktu .
Ziemniaki - technologia.
Materiały konferencyjne.
633.49