Pomiar sił podczas przebijania mięśnia i skóry ryb /
KASPEROWICZ, Maciej. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Mechanicznej - Zakład Teorii Mechanizmów i Podstaw Konstrukcji Maszyn 2011 - .
Pomiar sił podczas przebijania mięśnia i skóry ryb / Maciej Kasperowicz, Kamil Dolik. - 2012.
Dane z autopsji.
W pracy przedstawiono jedną z alternatywnych metod obróbki surowców spożywczych - obróbka za pośrednictwem wysokociśnieniowej strugi wodnej. Opisano sposób wykorzystywania aparatury pomiarowej Texture TMS - Pro obsługiwanej przez oprogramowanie Texture Lab-Pro, do wyznaczania sił powstających podczas przekłuwania mięśni i skóry ryb wrzecionowatych.
Ryby - technologia.
Materiały konferencyjne.
637.56 639
Pomiar sił podczas przebijania mięśnia i skóry ryb / Maciej Kasperowicz, Kamil Dolik. - 2012.
Dane z autopsji.
W pracy przedstawiono jedną z alternatywnych metod obróbki surowców spożywczych - obróbka za pośrednictwem wysokociśnieniowej strugi wodnej. Opisano sposób wykorzystywania aparatury pomiarowej Texture TMS - Pro obsługiwanej przez oprogramowanie Texture Lab-Pro, do wyznaczania sił powstających podczas przekłuwania mięśni i skóry ryb wrzecionowatych.
Ryby - technologia.
Materiały konferencyjne.
637.56 639