Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2008 - .

Proces wędzenia zawartość WWA w produktach mięsnych - stan aktualny / Mariusz Sławomir Kubiak. - 2012.

Dane z autopsji.

Praca dotyczy stężenia policyklicznych węglowodorów aromatycznych (PWA, WWA) w wyrobach wędzonych z wykorzystaniem chromatografii cieczowej z selektywnymi detektorami.

Przedmiot publikacji - hasła tematyczne:
Przemysł mięsny.
Wędzarnictwo.
Chromatografia cieczowa.

Gatunek / forma:
Materiały konferencyjne.

UKD: 664.8/.9