Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

MIERZEJEWSKA, Sylwia. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2005 - .

Modyfikacja chleba naparem z zielonej herbaty / Sylwia Mierzejewska, Aldona Bać, Magdalena Golik. - 2012.

Dane z autopsji.

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wprowadzenia do pieczywa zamiast wody 1, 2 i 5% naparu z zielonej herbaty, która ma właściwości przeciwutleniające, przeciwrodnikowe oraz oczyszczające.

Przedmiot publikacji - hasła tematyczne:
Pieczywo.
Herbata zielona.

Gatunek / forma:
Materiały konferencyjne.

UKD: 664.6/.7