Masa a uzysk procentowy tuszy wołowej w zależności od jej przedziału wagowego /
KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2008 - .
Masa a uzysk procentowy tuszy wołowej w zależności od jej przedziału wagowego / Grzegorz Pieńkosz, Radosław Grala, Mariusz Sławomir Kubiak, Iwona Wojtasik-Kalinowska. - 2012.
Dane z autopsji.
W pracy określono wpływ masy tuszy wołowej w różnych przedziałach wagowych (200-220 kg oraz powyżej 370 kg), na uzysk najcenniejszych elementów handlowych surowca.
Przemysł mięsny.
Wołowina.
Materiały konferencyjne.
637.5
Masa a uzysk procentowy tuszy wołowej w zależności od jej przedziału wagowego / Grzegorz Pieńkosz, Radosław Grala, Mariusz Sławomir Kubiak, Iwona Wojtasik-Kalinowska. - 2012.
Dane z autopsji.
W pracy określono wpływ masy tuszy wołowej w różnych przedziałach wagowych (200-220 kg oraz powyżej 370 kg), na uzysk najcenniejszych elementów handlowych surowca.
Przemysł mięsny.
Wołowina.
Materiały konferencyjne.
637.5