Pakowanie świeżych pieczarek w modyfikowanej atmosferze /
RYDZKOWSKI, Tomasz. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych 1996 - .
Pakowanie świeżych pieczarek w modyfikowanej atmosferze / Tomasz Rydzkowski, Iwona Michalska-Pożoga.
Dane z autopsji.
W pracy przedstawiono wyniki badań przechowywania świeżych pieczarek w trzech różnych rodzajach folii opakowaniowej i trzech różnych mieszaninach gazów ochronnych. Podczas przechowywania dokonywano ocen sensorycznej i fizykochemicznej badanych pieczarek. Badano również zmiany składu mieszaniny gazowej wewnątrz opakowań.
Pieczarka.
Opakowania.
Materiały konferencyjne.
635.8:621.798
Pakowanie świeżych pieczarek w modyfikowanej atmosferze / Tomasz Rydzkowski, Iwona Michalska-Pożoga.
Dane z autopsji.
W pracy przedstawiono wyniki badań przechowywania świeżych pieczarek w trzech różnych rodzajach folii opakowaniowej i trzech różnych mieszaninach gazów ochronnych. Podczas przechowywania dokonywano ocen sensorycznej i fizykochemicznej badanych pieczarek. Badano również zmiany składu mieszaniny gazowej wewnątrz opakowań.
Pieczarka.
Opakowania.
Materiały konferencyjne.
635.8:621.798