Polish wine fruit - production technology and properties = Polskie wina owocowe - technologia produkcji i właściwości /
STERCZYŃSKA, Monika - doktorant. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
Polish wine fruit - production technology and properties = Polskie wina owocowe - technologia produkcji i właściwości / Monika Sterczyńska. - 2012.
Dane z autopsji.
W pracy omówiono historie krajowych win owocowych. Przedstawiono ich technologię produkcji oraz właściwości. Zwrócono uwagę na problem, iż wina owocowe, a w tym i krajowe surowce wykorzystywane do ich produkcji, nie są jeszcze doceniane na polskim rynku przez konsumentów.
Winiarstwo.
Technologia.
Materiały konferencyjne.
663.2/.3
Polish wine fruit - production technology and properties = Polskie wina owocowe - technologia produkcji i właściwości / Monika Sterczyńska. - 2012.
Dane z autopsji.
W pracy omówiono historie krajowych win owocowych. Przedstawiono ich technologię produkcji oraz właściwości. Zwrócono uwagę na problem, iż wina owocowe, a w tym i krajowe surowce wykorzystywane do ich produkcji, nie są jeszcze doceniane na polskim rynku przez konsumentów.
Winiarstwo.
Technologia.
Materiały konferencyjne.
663.2/.3