Jakość toksykologiczna mięsa drobiowego z rynku lokalnego = Toxicological quality of poultry meat from the local market /
KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 2008 - .
Jakość toksykologiczna mięsa drobiowego z rynku lokalnego = Toxicological quality of poultry meat from the local market / Janusz F. Pomianowski, Mariusz S. Kubiak. - 2009.
Dane z autopsji.
W pracy podjęto temat jakości mięsa drobiowego. Oceniano kumulację węglowodorów chloroorganicznych oraz PCB w tłuszczu pozyskanym z mięśni udowych i piersi kur, indyków i gęsi, zakupionych w sieci detalicznej Olsztyna.
Mięso drobiowe.
Toksykologia żywności.
637/639 615.9
Jakość toksykologiczna mięsa drobiowego z rynku lokalnego = Toxicological quality of poultry meat from the local market / Janusz F. Pomianowski, Mariusz S. Kubiak. - 2009.
Dane z autopsji.
W pracy podjęto temat jakości mięsa drobiowego. Oceniano kumulację węglowodorów chloroorganicznych oraz PCB w tłuszczu pozyskanym z mięśni udowych i piersi kur, indyków i gęsi, zakupionych w sieci detalicznej Olsztyna.
Mięso drobiowe.
Toksykologia żywności.
637/639 615.9