Problem of packaging of fresh mushrooms /
RYDZKOWSKI, Tomasz. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego 1996 -
Problem of packaging of fresh mushrooms / Julia Wierzbowiecka, Marta Ziatyk, Tomasz Rydzkowski.
Problematyka pakowania świeżych pieczarek
Dane z autopsji.
W pracy zbadano wpływ trzech różnych mieszanin gazowych oraz rodzaj folii na zmiany i jakość świeżych pieczarek przechowywanych w modyfikowanej atmosferze. Analiza badań obejmuje ocenę sensoryczną oraz fizyko-chemiczną.
Pieczarka.
Opakowania.
Materiały konferencyjne.
635.8 621.798
Problem of packaging of fresh mushrooms / Julia Wierzbowiecka, Marta Ziatyk, Tomasz Rydzkowski.
Problematyka pakowania świeżych pieczarek
Dane z autopsji.
W pracy zbadano wpływ trzech różnych mieszanin gazowych oraz rodzaj folii na zmiany i jakość świeżych pieczarek przechowywanych w modyfikowanej atmosferze. Analiza badań obejmuje ocenę sensoryczną oraz fizyko-chemiczną.
Pieczarka.
Opakowania.
Materiały konferencyjne.
635.8 621.798