Influence of storage conditions on quality of confectionery products = (Rekord nr 6507)
| 000 -ETYKIETA REKORDU | |
|---|---|
| podpole kontrolne o stałej długości | 01935naa a2200253 i 4500 |
| 001 - NUMER KONTROLNY REKORDU | |
| podpole kontrolne | BPP |
| 003 - IDENTYFIKATOR NUMERU KONTROLNEGO REKORDU | |
| podpole kontrolne | BPK |
| 005 - DATA OSTATNIEJ MODYFIKACJI REKORDU | |
| podpole kontrolne | 20180220143042.0 |
| 008 - POLE O STAŁEJ DŁUGOŚCI - DANE KONTROLNE | |
| podpole kontrolne o stałej długości | 140704s2012 pl f |100 0 pol |
| 040 ## - ŹRÓDŁO KATALOGOWANIA | |
| Instytucja, która utworzyła rekord | BPK |
| 080 ## - UNIWERSALNA KLASYFIKACJA DZIESIĘTNA - UKD | |
| UKD | 664.14 |
| 100 ## - NAZWA OSOBOWA | |
| Nazwa osobowa | MICHALSKA-POŻOGA, Iwona. |
| Lata pracy | 2006 - . |
| Instytucja | Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, |
| Wydział | Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego |
| 245 ## - TYTUŁ/ODPOWIEDZIALNOŚĆ | |
| Tytuł | Influence of storage conditions on quality of confectionery products = |
| Ciąg dalszy tytułu | Warunki przechowywania a jakość wyrobów cukierniczych / |
| Pozostałe elementy strefy tytułu i oznaczenia odpowiedzialności | Iwona Michalska-Pożoga, Aleksandra Raczkowska. |
| 260 ## - STREFA ADRESU WYDAWNICZEGO | |
| Data publikacji, dystrybucji/powstania dokumentu | 2012. |
| 500 ## - UWAGI OGÓLNE | |
| Tekst uwagi | Dane z autopsji. |
| 520 ## - UWAGA DOTYCZĄCA TREŚCI DOKUMENTU | |
| Analiza dokumentacyjna, adnotacja itp. | W pracy przedstawiono wyniki badań, celem których było określenie wpływu zmian warunków przechowywania na jakość wyrobów cukierniczych. Przeprowadzono następujące rodzaje badań: ocena sensoryczna opakowania jednostkowego, ocena sensoryczna czekoladek i badania fizykochemiczne : zawartość suchej masy, liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu, liczba nadtlenkowa i kwasowość wyekstrahowanego tłuszczu. Zapewnienie odpowiednich warunków przechowywania pozwala na dostarczenie na rynek produktów wysokiej jakości. |
| 650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ | |
| Nazwa ogólna lub geograficzna | Cukiernictwo. |
| 650 #0 - HASŁO PRZEDMIOTOWE W FORMIE NAZWY OGÓLNEJ LUB JEDNOSTKOWEJ | |
| Nazwa ogólna lub geograficzna | Magazyn. |
| 655 #0 - TERMIN INDEKSOWY - OKREŚLENIE RODZAJU/FORMY DOKUMENTU | |
| Określnie rodzaju/formy dokumentu | Materiały konferencyjne. |
| 773 ## - TYTUŁ DOKUMENTU MACIERZYSTEGO | |
| Wyrażenie wprowadzające | W : |
| Tytuł | Materiały IX Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz V Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXIV Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - |
| Adres wydawniczy | Koszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - |
| Informacje dotyczące relacji | s. 117-124 |
| 711 ## - HASŁO DODATKOWE - NAZWA IMPREZY | |
| Nazwa imprezy | Ogólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych |
| Oznaczenie części/sekcji dzieła | (5 ; |
| Data imprezy | 2012 ; |
| Miejsce imprezy | Koszalin, Polska). |
| 711 ## - HASŁO DODATKOWE - NAZWA IMPREZY | |
| Nazwa imprezy | Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego |
| Oznaczenie części/sekcji dzieła | (9 ; |
| Data imprezy | 2012 ; |
| Miejsce imprezy | Koszalin, Polska). |
| 942 ## - HASŁO DODATKOWE - ELEMENTY(KOHA) | |
| Typ dokumentu | Artykuł |
| Schemat klasyfikacji | Uniwersalna klasyfikacja dziesiętna |
| Wycofany | Zagubiony | Uszkodzony | Dostępność | Lokalizacja stała | Lokalizacja bieżąca | Sygnatura | Typ dokumentu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dostępny | Bibliografia Prac Pracowników - BPK | Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 101727 | Artykuł |