Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

Badania właściwości eksploatacyjnych komory próżniowej z zewnętrznym generatorem pary w procesie rozmrażania mięsa : rozprawa doktorska / Adam Kopeć ; Politechnika Koszalińska. Wydział Mechaniczny. Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych.

Autor:

Kopeć, Adam [Autor]

Współtwórca(-y):

Rodzaj materiału: Tekst

TekstJęzyk: polski Szczegóły wydania: Koszalin : [s.n.], 2006.Opis: 123 strony : ilustracje ; 30 cm + 2 recenzjeTyp zawartości:

Tekst

Tryb odtwarzania:

Bez urządzenia pośredniczącego

Typ nośnika:

Wolumin

Tematy:

Rodzaj/forma:

Rozprawa doktorska

Inna klasyfikacja:

521900

Uwaga dotycząca dysertacji: Rozprawa doktorska. Politechnika Koszalińska. 2006. Streszczenie: Istnieje wiele metod rozmrażania jednak cały czas trwają poszukiwania nowych realizacji tego procesu, zarówno poprzez modernizację stosowanych już metod jak i poprzez tworzenie nowych. W przedstawionym w pracy nowym procesie rozmrażania wyróżniono dwa etapy: częściowego odwodnienia sublimacyjnego oraz rozmrażania próżniowo-parowego. Przedstawione sposoby polegają na rozmrażaniu produktu kondensującą się parą wodną w podciśnieniu.

Egzemplarze ( 1 )
Uwagi ( 5 )

Egzemplarze
Typ dokumentu	Obecna biblioteka	Sygnatura	Status	Termin zwrotu	Kod kreskowy
Rozprawa doktorska	Bibliografia Prac Pracowników - BPK Informatorium	RD 101 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej))	Tylko na miejscu		00901390

Lokalizacja półki: Informatorium Zakończ przeglądanie półki (Zakończ przeglądanie półki)

Wstecz								Dalej
Wstecz	RD 097 Analiza transportu ciepła w termosyfonie jednofazowym : rozprawa doktorska /	RD 099 Podstawy stosowania wysokociśnieniowej strugi wodno-lodowej do usuwania powłok lakierniczych : rozprawa doktorska /	RD 100 Zastosowanie rekurencyjnych, półanalitycznych algorytmów splotowych w symulacjach obwodów elektronicznych : rozprawa doktorska /	RD 101 Badania właściwości eksploatacyjnych komory próżniowej z zewnętrznym generatorem pary w procesie rozmrażania mięsa : rozprawa doktorska /	RD 102 Zastosowanie metod komputerowej analizy obrazu do badania statycznej strefy kontaktu opony samochodu ciężarowego z podłożem : rozprawa doktorska /	RD 103 Wpływ tarczowego mechanizmu uplastyczniania w wytłaczarce ślimakowo - tarczowej na właściwości mechaniczne wytłoczyny : rozprawa doktorska /	RD 104 Optymalizacja odzysku elementów i materiałów z samochodów wycofanych z eksploatacji z zastosowaniem algorytmów ewolucyjnych : rozprawa doktorska /	Dalej

Druk jednostronny.

Rozprawa doktorska. Politechnika Koszalińska. 2006.

Bibliografia na stronach 119-123.

Dostępne online na zasadzie licencji Creative Commons wersja BY-NC 4.0.

Istnieje wiele metod rozmrażania jednak cały czas trwają poszukiwania nowych realizacji tego procesu, zarówno poprzez modernizację stosowanych już metod jak i poprzez tworzenie nowych. W przedstawionym w pracy nowym procesie rozmrażania wyróżniono dwa etapy: częściowego odwodnienia sublimacyjnego oraz rozmrażania próżniowo-parowego. Przedstawione sposoby polegają na rozmrażaniu produktu kondensującą się parą wodną w podciśnieniu.