Widok standardowy Widok MARC Widok ISBD

Analizator do pomiaru tekstury TMS-Pro - zasada działania i zastosowanie w badaniach produktów spożywczych = TMS-Pro - Texture Analyser - ruleof work and its employment in food research / Mariusz S. Kubiak, Kamil Dolik, Mariusz Seńcio.

Autor:

KUBIAK, Mariusz Sławomir. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, 2008 -

Współtwórca(-y):

Rodzaj materiału:

ArtykułSzczegóły wydania: 2010.Tematy:

Żywność - technologia

W: Pomiary Automatyka Kontrola. - 2010, nr 6, s. 636-639Streszczenie: W artykule przedstawiono zasadę działania Specjalistycznego Systemu Pomiaru Tekstury TMS-Pro, jego możliwości oraz metodę prowadzenia badań za pomocą tego przyrządu. Opis metody poparto przykładem analiz prowadzonym na mięsie drobiowym. Metody instrumentalne badań tekstury produktów spożywczych są coraz szerzej stosowane w przemyśle spożywczym, jako tania i efektywna alternatywa dla metod organoleptycznych.

Egzemplarze ( 1 )
Uwagi ( 2 )

Egzemplarze
Typ dokumentu	Obecna biblioteka	Sygnatura	Status	Termin zwrotu	Kod kreskowy
Artykuł	Bibliografia Prac Pracowników - BPK	0275 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej))	Nie można wypożyczyć

Zakończ przeglądanie półki (Zakończ przeglądanie półki)

Wstecz								Dalej
Wstecz	0275 Zastosowanie zasady Bellmana do optymalizacji dynamicznej procesu - przykład = Application of Bellman's principle for dynamic optymization of a process - example /	0275 Eksperymentalne i numeryczne metody określania parametrów siłowych w procesie nagniatania tocznego powierzchni chropowatej = Experimental and numerical methods of force parameter determinations in burnishing rolling process of rough surface /	0275 Strategie klasyfikacji oparte na dipolach = Dipole-based classification strategies /	0275 Analizator do pomiaru tekstury TMS-Pro - zasada działania i zastosowanie w badaniach produktów spożywczych = TMS-Pro - Texture Analyser - ruleof work and its employment in food research /	0275 Modelowanie procesów azotowania i PVD podwyższających trwałość narzędzi ze stali WCL = Modeling of and PVD processes improving the durability of X37CrMoV51 steel /	0275 Measurement of tool flank wear with the use of white light interferometer /	0275 Zastosowanie skaningowej interferometrii w świetle białym do oceny topografii powierzchni /	Dalej

Dane z autopsji.

W artykule przedstawiono zasadę działania Specjalistycznego Systemu Pomiaru Tekstury TMS-Pro, jego możliwości oraz metodę prowadzenia badań za pomocą tego przyrządu. Opis metody poparto przykładem analiz prowadzonym na mięsie drobiowym. Metody instrumentalne badań tekstury produktów spożywczych są coraz szerzej stosowane w przemyśle spożywczym, jako tania i efektywna alternatywa dla metod organoleptycznych.