Zmiany składu kwasów tłuszczowych w nasionach winogron po procesie fermentacji alkoholowej w technologii produkcji win gronowych / Monika Sterczyńska, Mariusz Sławomir Kubiak.
Rodzaj materiału:
ArtykułSzczegóły wydania: 2012.Tematy: Rodzaj/forma:
W: Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszaliäskiej, 2012. - s. 152Streszczenie: W pracy dokonano analizy zmian zawartości procentowej 6 kwasów tłuszczowych w uszkodzonych nasionach czerwonych i białych winogron po procesie fermentacji alkoholowej, w nastawach winnych sporządzonych zgodnie z obowiązującymi rozporządzeniami i normami dla win gronowych.
| Okładka | Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Biblioteka macierzysta | Kolekcja | Lokalizacja | Sygnatura | Materiały określone | Nr tomu/części | URL | Numer kopii | Status | Uwagi | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | Kolejka rezerwacji egzemplarzy | Kursy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artykuł
|
Bibliografia Prac Pracowników - BPK | 100793 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Nie można wypożyczyć |
Dane z autopsji.
W pracy dokonano analizy zmian zawartości procentowej 6 kwasów tłuszczowych w uszkodzonych nasionach czerwonych i białych winogron po procesie fermentacji alkoholowej, w nastawach winnych sporządzonych zgodnie z obowiązującymi rozporządzeniami i normami dla win gronowych.