TY  - BOOK
AU  - Piepiórka-Stepuk,Joanna
AU  - Diakun,Jarosław
AU  - Andrejko,Dariusz
AU  - Dowgiałło,Andrzej
AU  - Wierzbicka,Agnieszka
ED  - Wydział Mechaniczny (Politechnika Koszalińska)
TI  - Wpływ warunków przepływu cieczy między płytami wymiennika ciepła na skuteczność mycia w obiegu zamkniętym: rozprawa doktorska 
PY  - 2012///
CY  - Koszalin
PB  - [s.n]
KW  - Produkcja żywności
KW  - Aspekty sanitarne
KW  - Mleczarstwo
KW  - System CIP
KW  - Rozprawa doktorska
KW  - Inżynieria i technika
KW  - Rolnictwo i leśnictwo
N1  - Rozprawa doktorska. Politechnika Koszalińska. 2012; Bibliografia na stronach 178-189; Dostępne online tylko streszczenie; Załącznik zawiera wyniki badań eksperymentalnych
N2  - W pracy prowadzono badania i analizy ukierunkowane na poznanie zjawisk i procesów istotnych dla mycia płytowych wymienników ciepła, które są jednymi z podstawowych aparatów instalacji mleczarskich. Nowe podejście do tego zagadnienia koncentruje się głównie na wzmożeniu mechanicznych czynników mycia. Poszerzona wiedza w tym zakresie ułatwi opracowywanie procedur mycia, co w konsekwencji zapewni podniesienie jakości procesu mycia, skróci czas oczekiwania na pozytywne rezultaty oraz zmniejszy ryzyko związane z nieskutecznym myciem
ER  -