TY  - BOOK
AU  - Kasperowicz,Maciej
AU  - Balejko,Jerzy
AU  - Hejft,Roman
AU  - Bil,Tadeusz
ED  - Wydział Mechaniczny (Politechnika Koszalińska)
TI  - Podstawy stosowania ciśnieniowej strugi wodnej do obróbki ryb: rozprawa doktorska 
PY  - 2016///
CY  - Koszalin
KW  - Przetwórstwo rybne
KW  - Obróbka hydrościerna
KW  - Obróbka wstępna ryb
KW  - Odgławianie
KW  - Płatowanie
KW  - Odtłuszczanie
KW  - Rozprawa doktorska
KW  - Inżynieria i technika
KW  - Rolnictwo i leśnictwo
N1  - Rozprawa doktorska. Politechnika Koszalińska. 2016; Bibliografia na stronach 123-128; Dostępne online tylko streszczenie
N2  - W pracy przeprowadzono badania określające wartości podstawowych parametrów obróbki hydrostrumieniowej przy zastosowaniu w procesach cięcia ryb słodkowodnych. Stwierdzono, że taka obróbka może być zastosowana w przetwórstwie rybnym do: oczyszczania ryb z łuski, oczyszczania struktury kostno-szkieletowej i skóry z pozostałości tkanki mięśniowej i tłuszczowej, odgławiania i porcjowania całych ryb, wycinania płatów oraz wycinania ości śródmięśniowych z płatów i filetów
ER  -