TY  - GEN
AU  - SKIBNIEWSKA,Krystyna Anna - doktorant, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
AU  - ZAKRZEWSKI,Janusz - doktorant, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
TI  - Wartość odżywcza i zdrowotna karpia
KW  - Karp
N1  - Dane z autopsji
N2  - Autorzy artykułu przekonują, że karp jest rybą ze wszech miar zasługującą na częste goszczenie na polskich stołach. Filet karpia jest źródłem wysokowartościowego i łatwo przyswajalnego białka, posiada średnią ilość tłuszczu o składzie nie spotykanym w pozostałych rodzajach żywności, stanowi uzupełnienie szeregu składników mineralnych i witamin
ER  -