TY  - GEN
AU  - KUBIAK,Mariusz SÅawomir, Politechnika KoszaliÅska - WydziaÅ Mechaniczny
AU  - BOROWY,Tomasz - doktorant
AU  - MARCZAK,Mateusz - doktorant
ED  - Konferencja StudentÃ³w i MÅodych PracownikÃ³w Nauki WydziaÅu Mechanicznego
ED  - OgÃ³lnopolska Konferencja Studenckich KÃ³Å Naukowych Uczelni Technicznych
TI  - Barwa miÄsa indyczego pozyskiwanego podczas separacji miÄkkiej za pomocÄ urzÄdzenia SEPAmatic 1200ST w warunkach przemysÅowych
KW  - MiÄso drobiowe
KW  - Indyk
KW  - MateriaÅy konferencyjne
N1  - Dane z autopsji
N2  - Barwa miÄsa jest to subiektywne wraÅ¼enie odbierane przez zmysÅy ludzkie i przetwarzane w mÃ³zgu, uzaleÅ¼nione od selektywnej zdolnoÅci pochÅaniania lub odbijania ÅwiatÅa o rÃ³Å¼nej dÅugoÅci fali przez niektÃ³re zwiÄzki chemiczne majÄce charakter barwnikÃ³w. MateriaÅ badawczy stanowiÅo miÄso indycze pozyskane z doczyszczania trzech elementÃ³w zasadniczych i poddane procesowi separacji miÄkkiej na urzÄdzeniu SEPAmatic 1200ST (Lubeck, Germany). Pomiar barwy miÄsa dokonano w 24h i 48h po uboju
ER  -