TY  - GEN
AU  - KUBIAK,Mariusz Sławomir, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
AU  - BURZYŃSKA,Olimpia - doktorant, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
AU  - SKIBNIEWSKA,Krystyna Anna - doktorant, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
ED  - Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego
ED  - Ogólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych
TI  - Urządzenia i techniki wykorzystywane podczas grillowania =: Installations and techniques used in the grilling 
KW  - Mięso - kucharstwo i przetwórstwo
KW  - Materiały konferencyjne
N1  - Dane z autopsji
N2  - W artykule omówiono bezpośrednie i pośrednie metody grillowania a także ogólny przebieg grillowania w każdej z tych metod. W dalszej części dokonano przeglądu urządzeń stosowanych do opiekania oraz zmiany zachodzące w mięsie podczas tego rodzaju obróbki termicznej
ER  -