02115naa a2200265 i 4500 2676 KOSZ 005 20180315113535.0 140711s2009 pl f |100 0 BPK KOSZ 005/EG 664.014 DYMKOWSKA-MALESA, Maria. 2006 - . Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego Ocena organoleptyczna jogurtów probiotycznych = Sensoric evaluation of probiotic yoghurts / Katarzyna Jung, Maria Dymkowska-Malesa, Agnieszka Plawgo. Sensoric evaluation of probiotic yoghurts Dane z autopsji. Celem pracy były badania organoleptyczne i fizyko-chemiczne jogurtów probiotycznych. Od lat obserwuje się duże zainteresowanie żywnością funkcjonalną, która oprócz właściwości żywieniowych - wywiera wpływ na zdrowie człowieka, jego samopoczucie oraz zmniejsza ryzyko chorób cywilizacyjnych. Przykładem żywności probiotycznej są jogurty nowej generacji, które pod względem zdrowotnym spełniają zalecenia żywnościowe, łącząc w sobie walory smakowe, atrakcyjny wygląd oraz korzystne właściwości odżywcze i dietetyczne. Jogurt. Probiotyki . Materiały konferencyjne. Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego (6 ; 2009 ; Koszalin, Polska). Ogólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych (2 ; 2009 ; Koszalin, Polska). W : Materiały VI Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz II Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych : XXXI Tydzień Kultury Studenckiej / pod red. Marka Fligla, Leona Kukiełki. - Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2009. - s. 109-116 SZPARAGA, Agnieszka. 2008 - . Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Biochemii i Biotechnologii ROZ UKD 2676 2676 0 0 0 0 BPK BPK 94648 ROZ