TY  - SER
AU  - DIAKUN, Jarosław.
TI  - Systemy i warunki eksploatacji urządzeń w zakładach piekarskich = : Systems and service conditions of bakery equipment 
PY  - 2005///
KW  - Piekarstwo - urządzenia
N1  - Dane z autopsji
N2  - Na przykładzie wybranych, charakterystycznych zakładów piekarniczych przeprowadzono analizę warunków eksploatacji urządzeń technologicznych. Do obserwacji wybrano pięć piekarń o różnej wielkości. Podstawą analizy były dane zebrane w zakładach oraz monitoring warunków eksploatacji z okresu trzech miesięcy. Oceniano adekwatność systemu eksploatacji do potrzeb i sprawność jego funkcjonowania
ER  -