TY  - SER
AU  - DIAKUN, Jarosław.
AU  - KOWALCZYK, Wojciech.
TI  - Ograniczenia w zastosowaniu kadzi wirowej do klarowania cieczy
PY  - 2001///
KW  - Przemysł fermentacyjny
KW  - Zbiorniki
N1  - Dane z autopsji
N2  - Kadź wirowa w porównaniu do innych urządzeń do oczyszczania i klarowania cieczy ma wiele zalet, a mimo to nie znalazła dotychczas szerszego zastosowania poza browarnictwem. Przeprowadzono zatem badania możliwości jej wykorzystania przy produkcji soków owocowych i wina. Na podstawie badań 8 zawiesin o różnych właściwościach sedymentacyjnych stwierdzono, że możliwe jest klarowanie zawiesin o stężeniu do 1 % zawartości osadu. Skuteczność kadzi wirowej może być porównywalna ze skutecznością wydzielania osadu w średniej klasy wirówce sendymentacyjnej
ER  -