TY  - SER
AU  - DIAKUN, Jarosław.
AU  - TESMER, Ryszard.
AU  - OWCZARZAK, Janusz.
TI  - Wpływ współczynnika poślizgu ostrzy noży na warunki pracy kutrów do mięsa
PY  - 1985///
KW  - Przemysł mięsny
N1  - Dane z autopsji
N2  - W artykule opisano wpływ współczynnika poślizgu na opory i jakość rozdrabniania, optymalne wartości współczynnika poślizgu dla noży układu rozdrabniającego wilka oraz głowicy nożowej kutra. Podano wyniki badań rozdrabniania mięsa na wilku i kutrze
ER  -