TY  - GEN
AU  - WALCZAK, Zbigniew - doktorant.
AU  - NOWICKI, Bartosz - doktorant.
ED  - Ogólnopolska Konferencja Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych
ED  - Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego
TI  - Maintenance fish heading machines = Przegląd maszyn do wstępnego procesu obróbki ryb - odgławiania
PY  - 2010///
KW  - Ryby
KW  - Rybołówstwo - urządzenia.
KW  - Materiały konferencyjne
N1  - Dane z autopsji
N2  - Obróbka ryb rozpoczyna się od procesu odgławiania, związane jest to z anatomiczną budową ryby. Utrata głowy wywołuje skutek nieodwracalny, utratę życia. Nadrzędna rola głowy w stosunku do całego ciała przestaje istnieć po śmierci organizmu, a w przypadku ryb śniętych głowa wpływa niekorzystnie na ich przetwarzanie. Usunięcie głowy ułatwia dalszą obróbkę ryby w procesie technologicznym
ER  -