TY  - SER
AU  - MILANOWSKI, Jerzy.
AU  - TESMER, Ryszard.
TI  - Modele utraty spójności błon komórkowych surowców żywnościowych =: The bursting models of animal food raw material cells 
PY  - 1985///
KW  - Żywność
N1  - Dane z autopsji
N2  - W pracy przedstawiono hipotetyczne mechanizmy fenomenologiczne pękania komórkowych błon plazmatycznych w czasie procesów technologicznych. Wprowadzono matematyczne warunki (modele) pękania błon
ER  -