TY  - SER
AU  - DIAKUN, Jarosław.
TI  - Analiza możliwości cięcia nożami tarczowymi =: Analyse die Moglichkelt des Schneiden auf dem Kreimesseren 
PY  - 1985///
KW  - Noże
KW  - Technologia - urządzenia
KW  - Mięso - technologia
N1  - Dane z autopsji
N2  - W artykule przedstawiono analizę teoretyczną cięcia nożami tarczowymi materiałów w formie płyt, przy czym noże spełniają jednocześnie funkcję wymuszającą ruch materiału. Analiza dotyczy przypadków pracy noży tarczowych parami, współpracy noży tarczowych z bębnem oraz z taśmą przenośnika. Wyprowadzone wzory umożliwiają obliczanie takich układów. Przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych cięcia bloków mięsa mrożonego
ER  -