TY  - SER
AU  - KUBIAK, Mariusz Sławomir.
AU  - PISZCZ, Paweł - doktorant.
AU  - WANTUSIAK, Paweł - doktorant.
TI  - Antyoksydanty w produktach spożywczych ich rola i właściwości =: Antioxidants in food products, their role and properties 
PY  - 2010///
KW  - Przeciwutleniacze.
KW  - Żywność - technologia
N1  - Dane z autopsji
N2  - W artykule omówiono rolę antyoksydantów występujących w produktach spożywczych, ich naturalne źródła występowania oraz pozytywne właściwości jakie niosą dla prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Przedstawiono również ogólny podział antyoksydantów. Opisano także flawonoidy - antyoksydanty wykazujące duże właściwości przeciwutleniające
ER  -