TY  - GEN
AU  - LEWOSZ,Jerzy, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
ED  - Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego 
TI  - Kalorymetryczny pomiar zawartości witaminy C z wykorzystaniem polianilimy jako wskaźnika redoksowego
KW  - Kwas askorbinowy
KW  - Polianilina
KW  - Materiały konferencyjne
N1  - Dane z autopsji
N2  - Opracowano nową metodę oznaczania zawartości witaminy C w żywności, polegającą na wykorzystaniu chromatycznych właściwości polianiliny i zmian jej barwy przy redukcji zasadowej granatowej formy emeraldyny rozpuszczonej w N- metylo-pirolidonie do bezbarwnej formy leukoemeraldyny pod wpływem askorbinianu. Reakcja utleniania kwasu askorbinowego i redukcji polianiliny w tych warunkach zachodzi już w ciągu 3-5 minut a zmiana barwy mierzona przy 630 nm jest wprost proporcjonalna do ilości aksorbinianu
ER  -