TY  - GEN
AU  - DYMKOWSKA-MALESA,Maria, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
AU  - WAWRYSZUK,Joanna - doktorant, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
AU  - WALCZAK,Zbigniew - doktorant, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
ED  - Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego 
TI  - Rola i znaczenie białka w żywieniu człowieka
KW  - Odżywianie
KW  - Białko
KW  - Materiały konferencyjne
N1  - Dane z autopsji
N2  - Białka odgrywają kluczową rolę w świecie organizmów żywych. W zależności od budowy dzieli się je na białka proste i złożone. Wartość odżywcza białek zależy od zawartości w nich aminokwasów egzogennych i endogennych oraz ich wzajemnych proporcji. Białka produktów pochodzenia zwierzęcego uważa się za białka pełnowartościowe, gdyż zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne w odpowiednich ilościach w przeciwieństwie do białek pochodzenia roślinnego. Niedobór lub nadmiar białka w organiźmie prowadzi do zaburzeń w jego funkcjonowaniu
ER  -