Operacja oddzielania wody z rozdrobnionego mięsa ryb w procesie produkcji farszów płukanych =
Dewatering of fish minced raw material in rinsed stuffing processing
CZERWIŃSKI, Michał.
Politechnika Koszalińska
creator
text
pl
2007
continuing
pol
W artykule opisano wyniki badań skuteczności i wydajności oddzielania wody od rozdrobnionego mięsa ryb w procesie produkcji farszów płukanych.
Michał Czerwiński.
Dane z autopsji.
Ryby - technologia
664
639.2
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego = Technological Progress in Food Processing. -
T. 17/31, 2007, nr 2, s. 47-49
160114
20160408141758.0
BPP