Badania modeli urządzeń do oddzielania nerek od odpadów kostnych po filetowaniu ryb =
Laboratory tests of model devices to remove kidney from fish spin after filleting
DOWGIAŁŁO, Andrzej.
Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych
2006 -
creator
DUTKIEWICZ, Daniel.
Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych
1999 -
text
pl
2008
continuing
pol
W artykule przedstawiono wyniki badań skuteczności sposobów i modeli urządzeń do oddzielania nerek od kostnych odpadów po filetowaniu ryb. Stwierdzono, że największą charakteryzuje się sposób pośredni ich usuwania (wraz z przyległą częścią kręgosłupa) i opracowano koncepcję urządzenia do jego realizacji.
Andrzej Dowgiałło, Daniel Dutkiewicz.
Dane z autopsji.
Ryby - technologia
664
639.2
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego = Technological Progress in Food Processing. -
T. 18/32, 2008, nr 1, s. 20-24
140918
20160415093909.0
BPP