TY  - SER
AU  - KUBIAK, Mariusz Sławomir.
AU  - BOROWY, Tomasz - doktorant.
TI  - Pieprz - jedna przyprawa, wiele smaków
PY  - 2009///
KW  - Przemysł mięsny
KW  - Przyprawy.
KW  - Pieprz
N1  - Dane z autopsji
N2  - W artykule omówiono zastosowanie pieprzu, jako jednej z najczęściej stosowanych przypraw w produkcji przetworów mięsnych oraz przeanalizowano rodzaje pieprzu i doskonałe właściwości smakowe i aromatyczne
ER  -