01101nab a2200253 i 4500 BPP BPK 20160418125701.0 140924s2009 pl n f |000 0pol BPK 664.5 KUBIAK, Mariusz Sławomir. 2008 - . Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych Przyprawy ziołowe - subtelność smaku / Tomasz Borowy, Mariusz S. Kubiak. 2009. Dane z autopsji. W artykule opisane zostały przyprawy ziołowe, które są najczęściej stosowane i rozpowszechnione w recepturach technologicznych. Są to: majeranek, bazylia, cząber, rozmaryn i tymianek. Urozmaicają one asortyment wyrobów, nadając im określony smak. Przyprawy. Bazylia pospolita. Cząber ogrodowy. Macierzanka tymianek. BOROWY, Tomasz - doktorant. W : Gospodarka Mięsna. - R. 61, 2009, nr 4, s. 18-20 ART UKD 5564 5564 0 0 0 0 BPK BPK 01006 ART