TY  - SER
AU  - DIAKUN, Jarosław.
AU  - TESMER, Ryszard.
TI  - Opory cięcia mięsa mrożonego
PY  - 1986///
KW  - Przemysł mięsny
N1  - Dane z autopsji
N2  - W artykule przedstawiono wyniki badań własnych oporów cięcia mięsa mrożonego. Badania przeprowadzono na specjalnie zbudowanym stanowisku, umożliwiającym rozdrabnianie bloków mięsa zamrożonego różnymi układami rozdrabniającymi
ER  -