TY  - SER
AU  - DIAKUN, Jarosław.
TI  - Metody i kryteria oceny stopnia umycia powierzchni urządzeń przetwórstwa spożywczego =: Methods and criteria for assessing a cleaning degree of food processing equipment surface 
PY  - 2011///
KW  - Przemysł rolno-spożywczy
N1  - Dane z autopsji
N2  - W pracy zestawiono podstawowe informacje o metodach i technikach oceny czystości i skuteczności mycia. Przeanalizowano stosowane w warunkach przemysłowych techniki i procedury oceny sprawdzania skuteczności mycia. Przedstawiono systemy oceny stopnia umycia stosowane w badaniach. System taki obejmuje standaryzację brudzenia powierzchni kontrolnych oraz skalę oceny skuteczności mycia umożliwiające ilościową ocenę badawczych procesów mycia
ER  -