TY  - SER
AU  - KUBIAK, Mariusz Sławomir.
AU  - BOROWY, Tomasz - doktorant.
AU  - GRAL, Radosław - doktorant.
TI  - Urządzenia i techniki wykorzystywane podczas grilowania
PY  - 2012///
KW  - Potrawy z grilla
KW  - Grille i piece ogrodowe
N1  - Dane z autopsji
N2  - W artykule omówiono bezpośrednie i pośrednie metody grilowania, a także przebieg grilowania w każdej z tych metod. W dalszej części dokonano przebiegu urządzeń stosowanych do opiekania oraz opisano zmiany zachodzące w mięsie podczas tego rodzaju obróbki termicznej
ER  -