01106naa a2200193 i 45000010005000000030009000050050017000140080039000310400021000700800013000911000154001042450115002582460092003735000021004655200278004866500018007646500013007827730117007955983KOSZ 00520180308093530.0140916s2012    pl  n  f     |000  0pol  cBPKdKOSZ 005/EG  a648.1/.21 aPIEPIÓRKA-STEPUK, Joanna.d2011 - .bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny,cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego10aPorównanie metod oceny stopnia umycia powierzchni produkcyjnych w systemie CIP /cJoanna Piepiórka-Stepuk.31aComparison of evaluation methodsdegree of cleaning surface production in the CIP system  aDane z autopsji.  aW pracy porównano dwie metody oceny czystości powierzchni produkcyjnych po procesach mycia, pod kątem obecności pozostałości zanieczyszczeń fizycznych. Wybór określonej metody uzależniono od wymaganych reżimów higieny obowiązujących w zakładzie. 0aSprzątanie. 0aHigiena.0 iW :tInżynieria Przetwórstwa Spożywczego IPS = Polish Journal of Food Engineering. -g2012, nr 2, s. 23-26