Porównanie metod oceny stopnia umycia powierzchni produkcyjnych w systemie CIP
Comparison of evaluation methodsdegree of cleaning surface production in the CIP system
PIEPIÓRKA-STEPUK, Joanna.
Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
2011 -
creator
text
pl
2012
monographic
pol
W pracy porównano dwie metody oceny czystości powierzchni produkcyjnych po procesach mycia, pod kątem obecności pozostałości zanieczyszczeń fizycznych. Wybór określonej metody uzależniono od wymaganych reżimów higieny obowiązujących w zakładzie.
specialized
Joanna Piepiórka-Stepuk.
Dane z autopsji.
Sprzątanie
Higiena
648.1/.2
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego IPS = Polish Journal of Food Engineering. -
2012, nr 2, s. 23-26
140916
20180308093530.0
5983