TY  - GEN
AU  - PIEPIÓRKA-STEPUK,Joanna, Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny
TI  - Porównanie metod oceny stopnia umycia powierzchni produkcyjnych w systemie CIP
KW  - Sprzątanie
KW  - Higiena
N1  - Dane z autopsji
N2  - W pracy porównano dwie metody oceny czystości powierzchni produkcyjnych po procesach mycia, pod kątem obecności pozostałości zanieczyszczeń fizycznych. Wybór określonej metody uzależniono od wymaganych reżimów higieny obowiązujących w zakładzie
ER  -