01437naa a2200253 i 4500 6021 BPK 20180425105647.0 140703s2004 pl f |100 0 KOSZ 005 KOSZ 005/HR 664 DIAKUN, Jarosław. 1996 - . Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych Koncepcja rozmnażania próżniowo-parowego produktów spożywczych z wykorzystaniem sublimacji / Jarosław Diakun, Adam Kopeć. 2004. Dane z autopsji. W referacie zostanie przedstawiona koncepcja rozmnażania mięsa metodą próżniowo-parową ze wstępnym etapem sublimacji. Rozmnażanie zachodzi w wyniku wykorzystania utajonego ciepła kondensacji pary wodnej na rozmnażanym produkcie w warunkach próżniowych. Mięso - technologia. Próżnia. Materiały konferencyjne. KOPEĆ, Adam. 1996 - . Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych BEMS 2004 (11 ; 2004 ; Koszalin - Darłówko, Polska). W : Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XI Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2004. - s. 47 ROZ UKD 6021 6021 0 0 0 0 BPK BPK 72061 ART