TY  - GEN
AU  - WAWRZACZ, Barbara.
ED  - BEMS 2004
TI  - Ocena efektywności procesu mycia linii chłodzenia brzeczki w browarze
PY  - 2004///
KW  - Piwowarstwo
KW  - Brzeczka piwna
KW  - Materiały konferencyjne
N1  - Dane z autopsji
N2  - W pracy prześledzono mycie zasadowe na bazie wodorotlenku sodu, kwaśne i kolejne etapy płukania linii beczki w browarze. Zmierzono zmiany przewodnictwa właściwego, pH i stężenia substancji aktywnych w poszczególnych roztworach w trakcie procesu mycia i płukania. Oceniono zmiany jakościowe roztworów myjących oraz zaproponowano wskazówki technologiczne dla procesu mycia
ER  -