TY  - GEN
AU  - WOJTASIK-KALINOWSKA, Iwona.
AU  - GUZEK, Dominika - doktorant.
AU  - GĄBSKA, Dominika - doktorant.
AU  - WIERZBICKA, Agnieszka - doktorant.
ED  -  BEMS 2012
TI  - Porównanie składowych barwy tkanki mięśniowej i tkanki tłuszczowej wybranych elementów kulinarnych z mięsa wołowego na przykładzie zrazowej i rostbefu
PY  - 2012///
KW  - Przemysł mięsny
KW  - Wołowina
KW  - Materiały konferencyjne
N1  - Dane z autopsji
N2  - W pracy określono wpływ elementu kulinarnego oraz osobnika na składowe barwy w systemie RGB
ER  -