01563naa a2200277 i 4500 BPP BPK 20180124125929.0 141001s2012 pl f |100 0 pol BPK 637.5 WOJTASIK-KALINOWSKA, Iwona. 2006 - . Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego Analiza wpływu badanego zwierzęcia i zastosowanej obróbki cieplnej na cechy wizualne schabu wieprzowego wyprodukowanego w systemie jakości wieprzowiny / Dominika Guzek, Dominika Głąbska, Iwona Wojtasik-Kalinowska, Agnieszka Wierzbicka. 2012. Dane z autopsji. W pracy poddano analizie surowe mięso wieprzowe ze zwierząt wyprodukowanych w systemie jakości pod kątem zawartości tłuszczu śródmięśniowego i widocznej tkanki łącznej na przekroju schabu, ocenianych przy wykorzystaniu komputerowej analizy obrazu. Przemysł mięsny. Wieprzowina. Materiały konferencyjne. GUZEK, Dominika - doktorant. GĄBSKA, Dominika - doktorant. WIERZBICKA, Agnieszka - doktorant. W : Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszaliäskiej, 2012. - s. 76 BEMS 2012 (15 ; 2012 ; Koszalin-Kołobrzeg, Polska). BEMS 2012 ART UKD 6417 6417 0 0 0 0 BPK BPK 100793 ART