01406naa a2200253 i 4500 BPP BPK 20180124125929.0 141006s2012 pl f |100 0 pol BPK 637.56 639 KASPEROWICZ, Maciej. 2011 - . Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Inżynierii Mechanicznej - Zakład Teorii Mechanizmów i Podstaw Konstrukcji Maszyn Pomiar sił i ciśnień podczas cięcia mięśnia i skóry ryb / Maciej Kasperowicz, Kamil Dolik. 2012. Dane z autopsji. W pracy przedstawiono jedną z alternatywnych metod obróbki surowców spożywczych - obróbka za pośrednictwem wysokociśnieniowej strugi wodnej. W celu przeniesienia technologii obróbki strugo-wodnej do przemysłu przetwórstwa rybnego, podjęto próbę wyznaczania zakresu ciśnień niezbędnych do przekłucia skóry i mięśni pstrąga tęczowego. Pstrąg tęczowy. Ryby - technologia. Materiały konferencyjne. W : Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, 2012. - s. 88 BEMS 2012 (15 ; 2012 ; Koszalin-Kołobrzeg, Polska). BEMS 2012 ART UKD 6420 6420 0 0 0 0 BPK BPK 100793 ART