TY  - GEN
AU  - KUBIAK, Mariusz Sławomir.
AU  - GRAL, Radosław - doktorant.
AU  - WOJTASIK-KALINOWSKA, Iwona.
AU  - PIEŃKOSZ, Grzegorz - doktorant.
ED  -  BEMS 2012
TI  - Masa a uzysk procentowy tuszy wołowej w zależności od jej przedziału wagowego
PY  - 2012///
KW  - Przemysł mięsny
KW  - Wołowina
KW  - Materiały konferencyjne
N1  - Dane z autopsji
N2  - W pracy określono wpływ masy tuszy wołowej w różnych przedziałach wagowych (200-220 kg oraz powyżej 370 kg), na uzysk najcenniejszych elementów handlowych surowca
ER  -