01575naa a2200253 i 4500 6439 KOSZ 005 20180410143035.0 141003s2012 pl f |100 0 pol BPK KOSZ 005/HR 663.2/.3 SMUGA-KOGUT, Małgorzata. 2010 - . Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Biochemii i Biotechnologii Czarna porzeczka jako cenny surowiec w technologii win owocowych / Monika Sterczyńska, Małgorzata Smuga-Kogut. 2012. Dane z autopsji. W pracy przedstawiono analizę składu chemicznego nastawu winnego z koncentratu z czarnej porzeczki z drożdżami winiarskimi Sacharomyces cerevisiae typu Burgund, sporządzonego w warunkach laboratoryjnych. Zbadano zmiany zawartości kwasów tłuszczowych, wykorzystując chromatografię gazową (GC), w nasionach czarnej porzeczki podczas fermentacji alkoholowej w nastawie sporządzonym ze świeżych owoców. Winiarstwo. Porzeczka czarna. Materiały konferencyjne. STERCZYŃSKA, Monika - doktorant. Politechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny, Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego BEMS 2012 (15 ; 2012 ; Koszalin-Kołobrzeg, Polska). W : Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. - Koszalin : Wydaw. Uczelniane Politechniki Koszaliäskiej, 2012. - s. 153 ROZ UKD 6439 6439 0 0 0 0 BPK BPK 100793 ART