01314naa a2200265 i 4500001000400000003000400004005001700008008003900025040000800064080001300072100014500085245011100230260001000341500002100351520013100372650001600503650001400519655003000533773019300563700015400756711007200910942001300982999001500995952003801010BPPBPK20180124125929.0140915s2012    pl     f     |100 0 pol  cBPK  a664.6/.7  aDIAKUN, Jarosław.d1996 - .bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny,cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego  aWpływ prowadzenia zakwasu na jakość pieczywa mieszanego /cKatarzyna Szczepańska, Jarosław Diakun.  c2012.  aDane z autopsji.  aW pracy przedstawiono badania oceny jakości i tekstury pieczywa mieszanego otrzymanego trzema sposobami prowadzenia zakwasu. 0aPiekarstwo. 0aPieczywo. 0aMateriały konferencyjne.  iW :tBudowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego BEMS 2004 : XV Konferencja Naukowo-Techniczna. -dKoszalin : Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszaliäskiej, 2012. -gs. 158  aSZCZEPAŃSKA, Katarzyna - doktorant.bPolitechnika Koszalińska - Wydział Mechaniczny,cKatedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego  a BEMS 2012n(15 ;d2012 ;cKoszalin-Kołobrzeg, Polska).pBEMS 2012  cART2UKD  c6440d6440  00104070aBPKbBPKo100793yART