TY  - SER
AU  - DIAKUN, Jarosław.
AU  - SZCZEPAŃSKA, Katarzyna - doktorant.
TI  - Badanie wpływu prędkości obrotowej miesiarki na jej moc napędu w trakcie miesienia ciasta żytniego =: Study on the impact speed mixers on the mixer drive power during the kneading dough rye 
PY  - 2012///
KW  - Piekarstwo - urządzenia
N1  - Dane z autopsji
N2  - W pracy określono w jaki sposób prędkości obrotowe miesienia wpływają na pobór mocy miesiarki i jak zmienny czas miesienia wpływa na jakość gotowego pieczywa
ER  -